Công ngành nghề thực hàng ngày càng nâng cao với nhu cầu lớn. Để đáp ứng nhu cầu này, người ta áp dụng rất nhiều hóa chất trong công đoạn sản xuất. Những chất liệu này chức năng quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm, ngăn ngừa vi khuẩn, nâng cao hình thức sản phẩm.